ECUADOR CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DEL PAN CON SUS PROPIOS MANJARES

El Día Mundial del Pan se celebra cada 16 de octubre, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más antiguos y esenciales en la historia de la humanidad.
Este día fue establecido en 2006 por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, y coincide con el Día Mundial de la Alimentación, para resaltar la importancia del pan en la dieta humana y su valor nutricional, a decir de Marketresearchtelecast.
Historia del pan: un alimento milenario
El pan ha sido un alimento básico desde tiempos inmemoriales. Su historia se remonta a más de 10 000 años, cuando las primeras civilizaciones comenzaron a cultivar cereales y a experimentar con la fermentación. Este proceso dio lugar al pan que conocemos hoy, un alimento que ha evolucionado con el tiempo y que ha sido parte integral de la dieta de innumerables culturas, según la web
El pan en la cultura y la tradición
El pan no solo es un alimento, sino también un símbolo cultural. En muchas culturas, el pan es sinónimo de hospitalidad y comunidad. En países como Francia, el pan es un elemento central en la mesa, mientras que, en otras regiones, como el Medio Oriente, el pan se utiliza como utensilio para comer. Esta diversidad cultural refleja la adaptabilidad y la importancia del pan en la vida diaria, de acuerdo con Salpimienta.
El valor nutricional del pan
El pan es una fuente importante de carbohidratos, fibra y proteínas. Aporta energía y nutrientes esenciales que son fundamentales para una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante elegir panes integrales y de grano entero para maximizar sus beneficios nutricionales. Este día también busca concienciar sobre la importancia de consumir pan de calidad y de manera responsable, según Radio Pauta.
El pan aporta vitaminas del grupo B, carbohidratos, una cantidad reducida de proteínas y minerales como fósforo, potasio y magnesio. La Organización Mundial de la Salud, citada por El Mundo, indica que se puede consumir hasta 250 gramos de pan al día como parte de una dieta equilibrada.
Los mejores panes ecuatorianos
El pan de Ambato
Conocido por su suavidad y sabor ligeramente dulce, el pan de Ambato es uno de los más populares del país. Su secreto está en la levadura natural y la calidad de los ingredientes. Su variedad más conocida es el Tapado.
El pan de Pinllo
Con más de 100 años de tradición, el pan de Pinllo es un tesoro culinario. Su masa esponjosa y su corteza crujiente lo convierten en un favorito de los ecuatorianos. ¡Un sabor que evoca nostalgia!
Pan de yuca
Originario de Manabí, el pan de yuca es una deliciosa alternativa al pan tradicional. Está elaborado con harina de yuca. Taste Atlas lo ubicó entre los cinco mejores ‘bread rolls’ (panecillos) del mundo.
Las cholas de Guano
Las ‘cholitas’ van bien con cualquier bebida caliente. Elaboradas artesanalmente en hornos de leña, su sabor único se debe a una receta local y a los ingredientes naturales, como su relleno de panela.
Las allullas de Cotopaxi
Las allullas son un manjar de la Sierra ecuatoriana. ️ Estos panes redondos abizcochados, ideales para el desayuno, son elaborados con harina de trigo, sal, azúcar, leche y manteca de cerdo. Se las acompaña de queso de hoja.
Las guaguas de pan
Las guaguas de pan son un símbolo de la cultura ecuatoriana. Elaboradas con harina de trigo, azúcar y especias, representan a un niño envuelto en pañales y son las preferidas durante el Día de los Difuntos.

F:EL COMERCIO

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