<\/p>\n
El pasado mi\u00e9rcoles 04 de septiembre fue la semifinal. La Escuela Superior Polit\u00e9cnica de Chimborazo tambi\u00e9n se clasific\u00f3 para la \u00faltima etapa.<\/p>\n
La creatividad, su rica saz\u00f3n y la puesta en escena para mostrar sus proyectos sirvi\u00f3, para que la Universidad de Cuenca y la Escuela Superior Polit\u00e9cnica de Chimborazo, accedan a la final nacional del certamen \u201cRetos de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d, del pr\u00f3ximo 18 de octubre, en Ambato.<\/p>\n
El Ministerio de Turismo (Mintur) efectu\u00f3 el mi\u00e9rcoles 04 de septiembre la \u00faltima semifinal regional en la que participaron ocho establecimientos educativos entre universidades e institutos superiores de las provincias de Azuay, Chimborazo, Guayas y Napo.<\/p>\n
El festival se efectu\u00f3 en la Universidad de Cuenca<\/p>\n
El predio de la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca fue el escenario de este festival de sabores que congreg\u00f3 a docentes y estudiantes. Inclusive, Silvana Ram\u00edrez, viceministra de Turismo, estuvo en el lugar para dar a conocer el veredicto del jurado calificador integrado por expertos en la cocina.<\/p>\n
La Universidad de Cuenca triunf\u00f3 con su proyecto \u201cRincones m\u00e1gicos de Cuenca\u201d, que tiene el respaldo del Gobierno Provincial del Azuay. Los estudiantes presentaron una ruta gastron\u00f3mica por el Centro Hist\u00f3rico con platos tradicionales que fueron elaborados con productos agroecol\u00f3gicos.<\/p>\n
Proyectos de gastronom\u00eda triunfadores<\/p>\n
Patricia Ortiz, docente y responsable del proyecto, dijo que este inicia en la zona urbana para involucrar a restaurantes con la intenci\u00f3n de expandirse en el \u00e1rea rural. \u201cSi ganamos los 25 mil d\u00f3lares -que es el premio de la final- vamos a realizar capacitaciones, ferias, implementaciones y una gran difusi\u00f3n para cumplir nuestro objetivo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ortiz.<\/p>\n
Mientras, la Escuela Superior Polit\u00e9cnica de Chimborazo lo hizo con el proyecto \u201cGuano rinc\u00f3n m\u00e1gico: gastronom\u00eda y artesan\u00edas\u201d, que se impulsa con el Municipio de Guano. Se trata de una ruta sobre la elaboraci\u00f3n de la \u201cChola de Guano\u201d (bocadillo), del arte de las alfombras y la producci\u00f3n del agua que lleva el nombre de Baltazar Ushca, quien es el \u00faltimo hielero del Chimborazo.<\/p>\n
Precisamente, Ushca acompa\u00f1\u00f3 a esta delegaci\u00f3n en el evento para promocionar el proyecto, y, contar sus experiencias de trabajar en las faldas de este volc\u00e1n que se ubica en el callej\u00f3n interandino.<\/p>\n
La Escuela Superior Polit\u00e9cnica de Chimborazo intervino con el proyecto \u201cGuano rinc\u00f3n m\u00e1gico: gastronom\u00eda y artesan\u00edas\u201d. XCA<\/p>\n
Patricia Tierra, docente y encargada del proyecto, aspira ganar la final para que la instituci\u00f3n cuente con los recursos para realizar toda una estrategia de comercializaci\u00f3n y acceso a mercado. Adem\u00e1s, de implementar temas sobre buenas pr\u00e1cticas en turismo sostenible con los negocios que forman parte de esta ruta.<\/p>\n
Al final del evento, Silvana Ram\u00edrez, viceministra de Turismo, resalt\u00f3 la participaci\u00f3n de todas las instituciones que mostraron su creatividad y ganas de innovar con este certamen que se promover\u00e1 en el transcurso del tiempo. -(I)<\/p>\n
En Ambato se conocer\u00e1 ganadores<\/p>\n
La final nacional del certamen \u201cRetos de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d, del pr\u00f3ximo 18 de octubre, en la ciudad de Ambato, tendr\u00e1 la participaci\u00f3n de ocho universidades e institutos superiores del pa\u00eds.<\/p>\n
El Ministerio de Turismo (Mintur) eligi\u00f3 a los finalistas mediante un proceso de semifinales regionales que se realizaron en las ciudades de Quito, Loja, Manta y Cuenca.<\/p>\n
La convocatoria se llev\u00f3 a cabo durante los meses de junio y julio del presente a\u00f1o. Fueron m\u00e1s de 30 instituciones las que se inscribieron con sus respectivos proyectos.<\/p>\n
Entre los requisitos se solicit\u00f3 que las iniciativas generen rutas gastron\u00f3micas que destaquen productos o platos emblem\u00e1ticos. Asimismo, estrategias para optimizar la gesti\u00f3n en el sector de alimentos y bebidas, y el uso de la tecnolog\u00eda y buenas pr\u00e1cticas para elevar la calidad de los servicios. (I)<\/p>\n
DETALLES<\/p>\n
8 establecimientos educativos, entre universidades e institutos superiores, participaron en la semifinal regional que se cumpli\u00f3 ayer en la ciudad.<\/p>\n
De los participantes en el certamen, 3 fueron de Cuenca. Se trata de la Universidad Estatal, Universidad Cat\u00f3lica, e Instituto Superior San Isidro.<\/p>\n
Por el Guayas participaron dos instituciones al igual que por Chimborazo, y por Napo fue una. Cada delegaci\u00f3n estuvo integrada por docentes y estudiantes.<\/p>\n
F: EL MERCURIO<\/p>\n
#RadioLife #LifeFM #LifeNoticias #LifeEntretenimiento #995<\/p>\n
<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":8411,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8412,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8410\/revisions\/8412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifefm.ec\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}