El camarón ecuatoriano enfrenta un nuevo desafío en su principal mercado: China, después que ese país decidió suspender las compras a siete plantas exportadoras ecuatorianas, según recogió Undercurrent News, un portal global de noticias, datos y precios de la industria de productos del mar y acuicultura.
De acuerdo con el portal, la suspensión estaría vigente desde el 30 de junio pasado y tendría su origen tras un cambio en las pruebas de metabisulfito de sodio que aplica ese país.
El metabisulfito de sodio es un compuesto que se utiliza principalmente en el procesamiento de camarones y crustáceos como un conservante y agente antimelanosis. Su función es inhibir las enzimas que causan el oscurecimiento (manchas negras) y la degradación del tejido, extendiendo su vida útil y manteniendo su calidad comercial durante la exportación.
De acuerdo con las últimas cifras de la Federación Ecuatoriana de Exportadores (Fedexpor), de enero a abril pasado, las exportaciones de camarón ecuatoriano generaron $ 2.938 millones, de los cuales a China le corresponde $ 1.222 millones, el 41,6 % del total de divisas.
